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季節限定鮮榨生原酒 八海山越後之候生原酒問世

2021-01-03 12:42聯合報 記者高婉珮/即時報導

葡萄酒的新酒薄酒萊舉世知名,在清酒的世界裡,也有所謂的「新酒」,也叫「鮮榨生原酒」,跟薄酒萊新酒一樣,可以保留該年做欸新鮮迷人的好味道。

鮮榨生原酒是酒造冬天的時候,將年度最初的醪初榨裝瓶,這類的酒款,充滿水果香氣,入口後輕快新鮮,是最純淨的清酒風味。

來自雪國的清酒,位於日本新潟的八海釀造每年定期發行季節限定品,最新出品的「越後之候」《青》與《赤》純米大吟釀生原酒2020版生原酒,已經在台灣正式發行。

「越後之候」《青》是八海釀造每年10月至次年3月限定發售的產品,沒有經過殺菌與兌水的過程,可以享受到鮮榨生原酒獨特的奔放魅力。

「越後之候」《赤》純米大吟釀生原酒,在2019年時由純米吟釀正名為純米大吟釀,這款純米大吟釀級的生原酒相當稀少,一年僅生產一回且數量限定,未經殺菌與兌水,細膩纖細中的米香旨味帶著狂放風味相當迷人,做為限定發售,每年都吸引喜歡生原酒的愛好者爭相搶購。

八海釀造精米步合一向超過業界標準,原本的「純米吟釀」即是以精米步合50%符合日本業內純米大吟釀的標準;純米大吟釀在精米步合上,更進一步提升到45%,在新潟的淡麗風格中增添了甘甜複雜的風味。八海釀造以「日常中特殊時刻的食感體驗」為定位,延續八海釀造堅持餐中酒的概念,做為人們在各種飲食中的餐搭絕配。

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

八海山的純米大吟釀,很適合搭餐。圖/八海釀造提供。提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙...

八海山的純米大吟釀,很適合搭餐。圖/八海釀造提供。提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康。

八海山全系列酒款。圖/八海釀造提供。提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康。

八海山全系列酒款。圖/八海釀造提供。提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康。

「越後之候」《青》與《赤》純米大吟釀生原酒2020版生原酒。圖/八海釀造提供。提...

「越後之候」《青》與《赤》純米大吟釀生原酒2020版生原酒。圖/八海釀造提供。提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康。

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