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「青葉台菜」回來了!30日歌仔戲天王楊麗花來剪綵

2020-12-26 10:54聯合報 記者羅建怡/即時報導

56年的老味道,回來了!老字號台菜餐廳「青葉台灣料理」今年10月一紙「先行歇業、等待黎明」的公告,讓許多饕客不捨,官方粉絲頁剛剛發布回歸訊息,12/30~1/15開幕優惠內用8折、外帶9折。目前台北市中山北路六條通內的青葉餐廳已開放電話及網路訂位。

創立於1964年,擁有56年歷史的老字號台菜餐廳「青葉台灣料理」,因疫情衝擊來客數減少,營業到10月25日公告歇業,當時掀起討論熱議,被饕客認列為「2020最不捨歇業的老店之一」。業者表示,歇業期間,店內進行內部調整, 並研發融入多道台灣味道私廚料理,「還是有許多熟客來電詢問,要求盡早回歸,因此,我們確定在12/30重新開張」。

青葉台灣料理(AoBa Taiwan Cuisine)被稱為是「一間跨越時空的美味台灣菜餐廳」,56年的經典傳承,串起兩代的味蕾回憶,知名的滷肉、煎豬肝、菜圃蛋、瓜仔肉等老菜,讓海外客來台也指名造訪。其位於六條通內的青葉餐廳也是台菜創始餐廳,由沈雲英集結朋友共同開創,歌仔戲天王楊麗花也是創始股東之一,據了解,開幕當天,楊麗花也將現身出席主持抽獎活動。

目前青葉由第二代姚成璋接手,許多人家中兩代的記憶都在青葉,在此彷彿穿越時空。就連餐前小菜,也常讓人念念不忘,像是微微八角香的「滷花生」,每顆入味而不鹹,口感不糊,甘甜涮嘴;地瓜稀飯也是招牌特色。

據了解,青葉餐廳重新回歸,將開拓年輕化、新世代的外食客,陸續推出有別傳統的「新台菜」。相關資訊可洽:02-25713859。

青葉台菜確定回歸。圖片摘自官方粉絲頁

青葉台菜確定回歸。圖片摘自官方粉絲頁

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