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超過120款!全家便利商店第二波年菜預購主打「台菜名廚、異國蔬食風」

2020-12-22 17:31聯合報 記者陳立儀/即時報導

氣象局指出今年冬季為氣溫偏低的「冷冬」,近期更曾出現12度的低溫,全家便利商店首波年菜預購推出近20種鍋物,業績開紅盤、較去年同期成長1成5。年節將近,全家便利商店即日起至2021年2月2日再推出第二波台菜預購,以「台菜名廚」、「異國蔬食風」兩大策略推出各式年菜,總計超過120項商品,會員購買指定年菜可享2件95折,另外還有指定年菜單筆滿千元送100元全家便利商店購物金、指定年菜點數2倍贈等優惠。

全家便利商店第二波年菜預購的台菜名廚眾星雲集,例如有「台菜王子」稱號的黃景龍主廚首度攜手便利商店一同開發年菜,其中「富貴金鯧香芋炊粉」使用酥炸金鯧魚,再加入大白菜、米粉、雞高湯與芋頭烹煮,售價888元;「如意紅燒燴虎掌」將豬腿筋肉川燙去腥油並炸至金黃色,再用老滷汁與栗子、杏鮑菇、紅蘿蔔滷製,滑嫩Q彈,售價588元;另外還有「松露栗子燴海瑞豬蹄」(售價1,188元)、「福氣紅酒牛雙寶」(售價688元),皆為喜氣應景的美味年菜。

喜歡台式佛跳牆的消費者可選購國宴主廚水蛙師的「御品佛跳牆」,遵循台式佛跳牆古法,以老母雞熬燉湯底,再加入干貝、栗子、香菇、排骨等數十種食材,湯頭濃郁醇厚,售價399元。全家便利商店也邀請型男主廚吳秉承技術指導推出多項特色年菜,像是「開運蔥燒肋排」嚴選上等肋排,浸泡在秘製醬置吸附香味及甜味,最後再放入蔥燒醬文火燜滷,售價688元;電視名廚駱進漢的「酸湯石斑魚」,選用上等石斑魚,再加入泡椒菜、黃椒醬,湯汁味酸清香,售價699元。

近年蔬食風潮崛起,全家便利商店導入數款異國蔬食品牌,包括首次進軍便利商店年菜檔期的知名素食品牌「隨緣」與「熱浪島」共同開發南洋蔬食年菜套組,共有5款特色蔬食,其中「馬來御翅佛跳牆」,使用數十種鮮蔬細熬成湯頭,再以南洋風味工法製作,醇厚甘鮮,另外還有「南洋咖哩雞」、「黃金叉燒油飯」、「泰式三杯酥東坡」及「青檸打拋菇」,售價2,499元。

同時全家便利商店也引進寬心園、養心茶樓、滴水坊等品牌,包括寬心園的「紫玉甜中藏」使用頂級長糯米、紫糯米混煮燜拌成紫米飯,鑲入棗泥,再外鋪栗子、紅棗、蜜大豆,售價399元;養心茶樓推薦「御品紅燒獅子頭」,以素肉、香菇製成飽滿紮實的素獅子頭,並加入木耳、香菇、鳳眼果等食材,輔以紅燒醬汁蒸煮,佐飯拌麵皆適宜,售價429元;滴水坊也有多款應景蔬食菜色,像是「茶樹菇圓滿白菜封」使用大白菜、茶樹菇、板豆腐等食材,搭配吉祥的圓滿外形,適合全家圍爐享用,售價499元。

全家便利商店年菜預購推出滴水坊「茶樹菇圓滿白菜封」,售價499元。圖/全家便利商...

全家便利商店年菜預購推出滴水坊「茶樹菇圓滿白菜封」,售價499元。圖/全家便利商店提供

全家便利商店年菜預購推出隨緣 X 熱浪島「南洋蔬食年菜套組」,售價2,499元。...

全家便利商店年菜預購推出隨緣 X 熱浪島「南洋蔬食年菜套組」,售價2,499元。圖/全家便利商店提供

全家便利商店年菜預購推出電視名廚駱進漢的「酸湯石斑魚」,售價699元。圖/全家便...

全家便利商店年菜預購推出電視名廚駱進漢的「酸湯石斑魚」,售價699元。圖/全家便利商店提供

全家便利商店年菜預購推出承味「開運蔥燒肋排」,售價688元。圖/全家便利商店提供

全家便利商店年菜預購推出承味「開運蔥燒肋排」,售價688元。圖/全家便利商店提供

全家便利商店年菜預購推出寬心園「紫玉甜中藏」,售價399元。圖/全家便利商店提供

全家便利商店年菜預購推出寬心園「紫玉甜中藏」,售價399元。圖/全家便利商店提供

全家便利商店年菜預購推出水蛙師「御品佛跳牆」,售價399元。圖/全家便利商店提供

全家便利商店年菜預購推出水蛙師「御品佛跳牆」,售價399元。圖/全家便利商店提供

全家便利商店年菜預購推出養心茶樓「御品紅燒獅子頭」,售價429元。圖/全家便利商...

全家便利商店年菜預購推出養心茶樓「御品紅燒獅子頭」,售價429元。圖/全家便利商店提供

全家便利商店第二波年菜預購以「台菜名廚」、「異國蔬食風」兩大策略推出各式年菜,總...

全家便利商店第二波年菜預購以「台菜名廚」、「異國蔬食風」兩大策略推出各式年菜,總計超過120項商品。圖/全家便利商店提供

全家便利商店年菜預購推出黃景龍主廚的「富貴金鯧香芋炊粉」,售價888元。圖/全家...

全家便利商店年菜預購推出黃景龍主廚的「富貴金鯧香芋炊粉」,售價888元。圖/全家便利商店提供

全家便利商店今年年菜預購導入多元化的蔬食餐飲品牌,種類涵蓋中式、泰式、南洋風味等...

全家便利商店今年年菜預購導入多元化的蔬食餐飲品牌,種類涵蓋中式、泰式、南洋風味等。圖/全家便利商店提供

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