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阿嬤ㄟ滋味!「真珠台菜」進駐京站 打卡送飲料

2020-07-16 16:52聯合報 記者陳睿中/台北即時報導

旗下擁有饗饗、饗食天堂等多個餐飲品牌的饗賓餐旅,近期打造全新台菜品牌「真珠台灣家味」,並將於7月15日進駐京站。真珠以「阿嬤的滋味」為料理基礎,推出紅燒滷肉、五花魷魚小炒、雙色鹹湯圓等台味菜餚。為慶祝開幕,還有打卡送飲料、玩遊戲送抵用餐券等優惠活動。

真珠台灣家味將於7月15日正式開幕,提供單點與多種套餐組合。記者陳睿中/攝影

真珠台灣家味將於7月15日正式開幕,提供單點與多種套餐組合。記者陳睿中/攝影

真珠京站店共設有88席座位,全店以金銅、湖水綠、木質系等色彩,營造出復古的輕奢華感,並有轉盤式電話、花紋磁盤等老味小物點綴。為了重現阿嬤手中的家常滋味,真珠也特別央請已於龍潭開業58 年的「富美阿嬤」出馬,教導店內廚師各種料理手法與技巧。

富美阿嬤的料理,是饗賓董事長陳啟昌一吃30年的口袋私房名單,其他如李登輝、馬英九等政商名流,同樣也是座上嘉賓。其中一道「五花魷魚小炒」,將蝦米爆香後,加入蔥、芹菜,以及各自炸過的帶皮豬五花、魷魚快炒,有著開胃的爽快感與咬勁。其中富美阿嬤特別選用較小的蝦米,讓人看不到,卻吃得到蝦米的鮮明滋味,每份280元。

醬油煎小卷,每份380元。記者陳睿中/攝影

醬油煎小卷,每份380元。記者陳睿中/攝影

另外,店內還有蛋黃中卷、黃金蝦卷、紅燒滷肉、蜜棗燒排骨、醬油煎小卷等眾多料理,單品價格多落在200~500元上下。而除了單點之外,菜單也區分為前菜、滷肉、經典下飯、豐盛下酒等不同區塊,設計出2人4道式、4人7道式、6人10道式的多人套餐組合,可依照不同區塊自行搭配,創造出自桌專屬的菜色組合,價格分別為850、1,980、3,300元。

業者指出,能夠傳承台灣的家味記憶,一直是饗賓的經營計畫之一。今年疫情嚴重影響全台民眾,但在艱困的時候,更會讓人想起阿嬤的菜與溫暖。因此真珠在3月底開始籌備,並於7月15日正式開幕。

為慶祝開幕,7月15日至8月16日期間,參與粉絲團互動活動,就可現場參加彈珠台遊戲,有機會獲得真豬香腸、蛋酥白菜魯、菜脯蔥花蛋等料理抵用券。參與打卡活動,則可獲贈冬瓜茶或決明子紅茶。

【真珠台灣家味】

地址:台北市大同區承德路一段1號B3(京站時尚廣場)

電話:02-2552-6898

紅燒拼選組合,每份450元。記者陳睿中/攝影

紅燒拼選組合,每份450元。記者陳睿中/攝影

曾於龍潭開業58年的富美阿嬤。記者陳睿中/攝影

曾於龍潭開業58年的富美阿嬤。記者陳睿中/攝影

五花魷魚小炒,每份280元。記者陳睿中/攝影

五花魷魚小炒,每份280元。記者陳睿中/攝影

雙色鹹湯圓,每份380元。記者陳睿中/攝影

雙色鹹湯圓,每份380元。記者陳睿中/攝影

古早味炒米粉,每份380元。記者陳睿中/攝影

古早味炒米粉,每份380元。記者陳睿中/攝影

蜜棗燒排骨,每份280元。記者陳睿中/攝影

蜜棗燒排骨,每份280元。記者陳睿中/攝影

蛋酥白菜魯,每份180元。記者陳睿中/攝影

蛋酥白菜魯,每份180元。記者陳睿中/攝影

黃金蝦卷搭配香酥紅糟肉,每份280元。記者陳睿中/攝影

黃金蝦卷搭配香酥紅糟肉,每份280元。記者陳睿中/攝影

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