舊金山世界烈酒競賽成績出爐！「蘇格登15年單一麥芽威士忌」奪銀獎

2020-04-27 22:48 聯合新聞網記者陳睿中／即時報導

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2020年舊金山世界烈酒競賽（San Francisco World Spirits Competition, SFWSC）近日公佈比賽結果，其中「蘇格登15年單一麥芽威士忌」獲得銀獎（Silver Medal）。業者表示，都需歸功於「雙溫慢淬」與「延時工法」的技法。

舊金山世界烈酒競賽（SFWSC）於西元2000年創立，每年於美國舉辦一次。競賽項目包含有白色烈酒、棕色烈酒、威士忌、白蘭地、利口酒及其它等多項類別，藉由極具聲望的評審共同評鑑，在眾多國際性酒類競賽中，舊金山世界烈酒競賽（SFWSC）是極具指標性與影響力的競賽之一。

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今年參與舊金山世界烈酒競賽評比的酒款達3,000項，皆為來自世界各地的優秀酒款。業者表示，蘇格登15年單一麥芽威士忌之所以獲得評審青睞，歸功於在蒸餾過程中，使用「雙溫慢淬」與「延時工法」。「雙溫慢淬」利用高、低兩種溫度反覆作用，以相對低的溫度蒸餾與相對高的溫度冷凝，藉以延長酒液與銅的接觸時間，藉此取得酒液中更細膩的圓潤風味。此外，蘇格登以獨有的「延時工法」輔佐，加長蒸餾的時間與次數，最終反覆淬鍊出純粹無雜的酒體。豐富層次的花果香氣在純淨的酒體襯托下更加明顯。建議售價每罐2,080元。