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獨/粵菜名店「十二粵」熄燈?員工爆:2月開始大裁員

2020-03-05 00:42聯合報 記者陳睿中/即時報導

位於台北101內的十二粵,驚傳已經熄燈。圖/取自十二粵 Canton12粉絲頁

位於台北101內的十二粵,驚傳已經熄燈。圖/取自十二粵 Canton12粉絲頁

難道又有名店熄燈?位於台北101內的粵菜餐廳「十二粵」,近期傳出已經歇業的消息,令許多饕客訝異。儘管目前尚未有官方正式公告,無法確認真實性,但有員工透露,自2月中旬開始,十二粵就已經開始持續進行規模性裁員,包含多名主管皆已被資遣

「十二粵」乃是澳門佳景餐飲集團來台插旗成立的粵菜餐廳,自2018年底開始試營運,店內主打傳統精緻的粵菜料理,開幕時號召譚燕棠、徐孫孝、李萬祺等香港資深名廚坐鎮,供應提供十二粵蝦餃皇、原隻鮑魚燒賣等港式點心,還有多款時令養生湯品,亦有蜜汁叉燒、招牌燒鵝等港式燒味。2019年底,店內還以粵菜中極具代表性的「順德菜」為主軸,推出砵仔焗魚腸、蝦籽紅燒魚腐、大良炸鮮奶等一系列順德料理。

十二粵所隸屬的佳景集團,創立於1984年,是澳門最大的餐飲集團,旗下品牌囊括粵菜、日本料理、義大利菜、滬菜等等不同菜系。但是受到新冠肺炎(COVID-19)疫情影響,自2月28日起,旗下就有11間餐廳暫停營業直至另行通知,其中包括位於威尼斯人酒店內的百味坊、巴黎人內的華夏上館等餐廳。

台灣的十二粵,在2月26日宣告將於3月2日起調整營業時間,平日也暫不供應下午茶,但坊間傳出現已悄悄停業。離職員工透露,約從2月中旬開始,就已經有多名員工陸續接到資遣通知,包含多名主管也名列其中,但不清楚目前實際營運狀況與計畫。十二粵是否已經悄悄熄燈,或只是短暫休息?需待上班時段再行確認。

十二粵以精緻粵菜為主,過去也曾推出一系列順德菜料理。記者陳睿中/攝影

十二粵以精緻粵菜為主,過去也曾推出一系列順德菜料理。記者陳睿中/攝影

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