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冠軍巧克力怎麼吃? 福灣許華仁:從鼻息間慢慢感受

2019-12-10 21:19聯合報 記者張芳瑜/即時報導

甫摘下11月舉辦的「2019世界巧克力大賽」5金、19銀、4銅,共18項大獎的台灣巧克力品牌「福灣巧克力」,今天正式發表全新聯名款巧克力,也是首次與義大利籍的亞洲最佳甜點師Fabrizio Fiorani、國際時裝品牌APUJAN合作,設計三款充滿義大利風情的「羅馬假期Roma」、「阿瑪菲海岸Amalfi」、「杜林經典Torino」聯名巧克力禮盒。即日起至12/31,於PChome24h購物限量首賣。

75%巧克力與柑橘組合的「阿瑪菲海岸Amalfi」。圖/福灣巧克力提供

75%巧克力與柑橘組合的「阿瑪菲海岸Amalfi」。圖/福灣巧克力提供

結合電商、星級主廚、時裝品牌的聯名巧克力,從生產態度、風味開發到包裝設計,都再度開創巧克力市場的無限可能。福灣巧克力創辦人許華仁說,台灣豐富的食材加上自己對於義大利的認識,耗時2個月的研發,三款巧克力就像混血兒一樣的誕生。除了口味大膽創新,精品等級的包裝設計也同樣吸睛,APUJAN詹朴使用擅⾧的奇幻敘事手法融入三種故事主題,選用APUJAN經典顏色藍、黑、白,結合恐龍骨骸、星星、鑰匙等元素,並採用緹花布料重覆單元的構想,同款單片巧克力包裝還可拼接成連續圖形。

福灣 x APUJAN聯名巧克力禮盒,售價1212元(原價1280元)。圖/福灣...

福灣 x APUJAN聯名巧克力禮盒,售價1212元(原價1280元)。圖/福灣巧克力提供

其中,許華仁最喜歡的是充滿八角氣息的「羅馬假期」,他說,因為自己很喜歡八角的香料味,搭上濃縮咖啡的苦味回甘、苦艾酒特殊的茴香,這是一款帶給人很多想像的巧克力風味。許華仁也現場分享如何品味精品巧克力的方法,吃巧克力前先喝水,吃進去後也別急著咬,可以待體溫將巧克力融化後,透過呼吸的鼻息,細細品味、慢慢感受特殊香氣,他也希望藉由巧克力,把「美好的生活」送到消費者手中。

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

福灣巧克力創辦人許華仁。圖/福灣巧克力提供

福灣巧克力創辦人許華仁。圖/福灣巧克力提供

53%牛奶巧克力與榛果組合的「杜林經典Torino」。圖/福灣巧克力提供

53%牛奶巧克力與榛果組合的「杜林經典Torino」。圖/福灣巧克力提供

85%巧克力結合八角風味的「羅馬假期Roma」。圖/福灣巧克力提供

85%巧克力結合八角風味的「羅馬假期Roma」。圖/福灣巧克力提供

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