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最貴的王品!熟成牛排「THE WANG」進駐台中  「4大重點」都是首次登場

2019-10-04 22:50聯合報 記者陳睿中╱即時報導

以牛排起家的王品集團,本季全新打造高價牛排品牌「THE WANG」,自9月底正式進駐台中七期商圈。店內供應有丁骨、帶骨紐約客、牛小排等不同類型的牛排套餐,乃是王品首次供應「乾式熟成牛排」上桌。另外,THE WANG也引進開放式廚房、Wine Pairing、管家式服務等項目,均是王品集團內的首創之舉。

座落於NTC國家商貿大樓的THE WANG,採一、二樓的雙層樓規劃,總坪數135坪,共計供應72席座位。一樓挑高6米的空間內,藉由大理石、黑、金屬色系的組合,搭配上大片的自然採光落地窗與吊燈,營造出輕奢華的優雅空間;方圓交錯的桌型配置,也帶來法式餐廳與牛排館的複合型感受。同時,環境中還瀰漫著特別設計的專屬品牌香氣,帶來多元的感官體驗。首度引進的開放式廚房,也能讓顧客在用餐之餘,品嚐廚師們的手藝。

招牌的極炙酥烤熟成帶骨牛排系列中,丁骨牛排選用Prime等級、28天的乾式熟成牛肉,將表面煎至金黃後,再送入百萬級烤箱內加熱。厚達3公分的牛排經千度高溫炙烤90秒後,再靜置於250度的鑄鐵鍋內,創造出外酥內嫩的三分熟口感。民眾除了可品嚐到菲力與紐約客的雙重滋味外,也可藉由二次回烤,享受骨邊肉的不同風味。雙人套餐價4,760元。

除了乾式熟成丁骨牛排外,THE WANG還規劃有熟成帶骨紐約客、厚切炙烤牛小排、鴨肝菲力、伊比利戰斧豬排、法式小羊排等不同的套餐組合,亦可吃得到王品代表性的經典全熟帶骨牛小排,單人價1,780元起,亦有單點品項可供選擇。套餐搭配的「無花果伊比利生火腿沙拉」,使用了36個月以上、西班牙5J所產的伊比利Bellota等級Jamón後腿生火腿,帶來細緻豐富的油脂滋味。

THE WANG也首次引進Wine Pairing、管家式服務等特色。現在供應有33款來自歐洲、美國、澳洲等地的紅白酒、氣泡酒,並由侍酒師為顧客提供專業的搭配建議。店內並設有侍酒機,以維持各酒款開瓶後的最佳飲用品質。套餐加價580~1080元,即可享2~4杯的Wine Pairing服務。另外店內也透過比利時咖啡壺,現煮提供耶加雪菲咖啡。

平均客單價約2,000元的THE WANG,乃是王品旗下單價最高的品牌。業者表示,開業之後將會觀察市場反應規劃未來發展。除了台中外,計畫全台共將開設4間分店。

【提醒您:飲酒過量,有礙健康】

【THE WANG】

地址:台中市西屯區朝富路137號

電話:04-2255-5525

乾式熟成帶骨紐約客,單點每份1,780元。記者陳睿中/攝影

乾式熟成帶骨紐約客,單點每份1,780元。記者陳睿中/攝影

帶有羅西尼牛排既視感的鴨肝菲力,單點每份1,780元。記者陳睿中/攝影

帶有羅西尼牛排既視感的鴨肝菲力,單點每份1,780元。記者陳睿中/攝影

選用Prime等級、28天的乾式熟成牛肉所製的「乾式熟成丁骨牛排」,雙人套餐價4...

選用Prime等級、28天的乾式熟成牛肉所製的「乾式熟成丁骨牛排」,雙人套餐價4,760元。記者陳睿中/攝影

嗜吃海鮮的民眾,也有圓鱈龍蝦等餐點可供選擇。1,780元。記者陳睿中/攝影

嗜吃海鮮的民眾,也有圓鱈龍蝦等餐點可供選擇。1,780元。記者陳睿中/攝影

THE WANG使用開放式廚房,為王品首創之舉。圖/王品提供

THE WANG使用開放式廚房,為王品首創之舉。圖/王品提供

伊比利戰斧豬排,單點每份1,280元。記者陳睿中/攝影

伊比利戰斧豬排,單點每份1,280元。記者陳睿中/攝影

厚切炙烤牛小排,單點每份1,780元。記者陳睿中/攝影

厚切炙烤牛小排,單點每份1,780元。記者陳睿中/攝影

炙烤肋眼牛排,單點每份1,780元。記者陳睿中/攝影

炙烤肋眼牛排,單點每份1,780元。記者陳睿中/攝影

透過大理石、金屬、落地窗等元素,營造出優雅的輕奢華用餐環境。圖/王品提供

透過大理石、金屬、落地窗等元素,營造出優雅的輕奢華用餐環境。圖/王品提供

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