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槍烏賊一夜干、焚火燒鴨 欣葉30款秋季新菜上桌

2019-09-04 22:20聯合報 記者陳睿中╱即時報導

為呼應秋季的季節變化,「欣葉日本料理」自9月起推出30道新品,透過白帶、櫻桃鴨、槍烏賊等不同食材,帶來一場豐富的食慾之秋盛宴。另外壽星赴店用餐,還有機會獲得日本祈福掛飾。

欣葉本次先將「白帶」剔刺後,再烹調出近似燒鰻口感,製成成為「太刀魚壓壽司」;肥美的櫻桃鴨,則是以九州宮崎的「焚き料理」手法加上創意,化身為「焚火燒鴨派包」,讓民眾可以品嚐到香酥腴潤的鴨肉。另外還有展現日本特色的「槍烏賊一夜干」,嘗得到碳烤之後的濃郁大海滋味。

另外使用7分熟牛肩胛骨板腱肉所製作的「冷製錦秋牛肉握壽司」,還有魷塊、鹹甜羹湯搭配的「魷豐穰鮮湯」,也是別具特色的新菜,均於11月底前限時供應。若是壽星用餐,可獨享扭蛋活動,有機會獲得日本祈福掛飾「緣結繩御守」生日禮。

以九州宮崎的「焚き料理」手法創作的「焚火燒鴨派包」。圖/欣葉提供

以九州宮崎的「焚き料理」手法創作的「焚火燒鴨派包」。圖/欣葉提供

槍烏賊一夜干與鐵板牛舌燒。圖/欣葉提供

槍烏賊一夜干與鐵板牛舌燒。圖/欣葉提供

魷塊、鹹甜羹湯搭配的「魷豐穰鮮湯」。圖/欣葉提供

魷塊、鹹甜羹湯搭配的「魷豐穰鮮湯」。圖/欣葉提供

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