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有茶香的牛小排 TWG TEA全球獨家「台灣限定」的私房菜

2019-04-19 19:34聯合報 記者羅建怡

TWG Tea今年首度在台推出母親節蛋糕,同時推出兩款母親節大餐,其中帶著茶香的「爐烤美國無骨牛小排」,是全球獨家的台灣限定美味。

母親節限定套餐於5/1到5/12推出,「茶香龍蝦義大利麵」,採用新鮮的波士頓龍蝦清炒,搭配大蒜花莖天婦羅與鴻喜菇,融入大蒜、埃斯普萊特辣椒粉和橄欖油等調味,襯以皇后茉莉花綠茶葉(Jasmine Queen Tea),口感淡雅鮮甜,濃淡合宜。另一款「爐烤美國無骨牛小排」,緋幻紅茶(Red Chai Tea)融入榛果碎粒及精粹牛肉醬汁裡,混合著突出微妙的印度異國香料,滋味很特別。

餐後甜點也大膽採用口感偏酸的「大黃根」,「草莓開心果塔佐大黃根雪酪」開展成花形,草莓層層疊起,搭配千層卡士達與無茶鹼的午夜時光之茶(Midnight Hour Tea)風味草莓醬,襯以草莓脆片及大黃根雪酪,以酸甜為大餐收口。此套餐適合帶點酸度的搭配盛夏緋紅(Eternal Summer Tea),或者經典不敗的法式伯爵茶(French Earl Grey)。母親節限定套餐包含主廚湯品、主餐、甜點與一壺茶,每套1,650元。僅於台北101購物中心5樓沙龍販售供應。

帶著茶香的「爐烤美國無骨牛小排」。圖/TWG Tea提供

帶著茶香的「爐烤美國無骨牛小排」。圖/TWG Tea提供

茶香龍蝦義大利麵。圖/TWG Tea提供

茶香龍蝦義大利麵。圖/TWG Tea提供

草莓開心果塔佐大黃根雪酪。圖/TWG Tea提供

草莓開心果塔佐大黃根雪酪。圖/TWG Tea提供

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