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草莓起士壽司蹦出酸甜滋味!欣葉新菜好粉紅 壽星還能抽扭蛋

2019-03-28 14:24聯合報 記者陳睿中╱即時報導

春季除了賞櫻,也象徵揭開新一年之美。欣葉日本料理本季以粉嫩色系的草莓為主角,設計一系列草莓元素的壽司與甜點,並有紅藜麥水晶魚、曼波檸檬風味沙拉等時令魚料理,同時也帶來視覺上的優雅美感。欣葉日本料理本季也針對壽星推出扭蛋生日禮活動,有機會獲得櫻餅、鯛魚燒等可愛的扭蛋鑰匙圈。

廚師團隊本次嚴選大湖草莓作為基礎,與酸甜的壽司醋飯結合,帶來滋味意外協調的「草莓球壽司」,不只模樣可愛,更能嚐到同調酸味。另一道「草莓起士壽司」,則是結合大湖草莓與澳洲乳脂起士,起士濃郁的鹹香與草莓、醋飯的微酸,裹在清爽的越南米皮中,帶來多層次的滋味。另外還有外觀與口味都充滿少女感的「櫻花草莓馬仕卡邦」。

春季的海鮮,則有外酥內綿的「紅藜麥水晶魚」、選用嘉義蚵仔的「蚵仔春雨磯邊揚」,以及將宜蘭曼波魚、聖女番茄、大頭菜混搭的「曼波檸檬風味沙拉」。另外季節小砵料理,也有蛤仔凍水晶球、秋葵水花枝、豆腐海老等新選擇。酪梨鮪魚壽司、鮭魚芥末壽司、香蕉蝦壽司,以及蟹肉系列的山藥蟹卵軍艦、蟹肉軍艦,也都是春季握壽司的新菜色。春季新菜單供應時間自即日起至5月31日推出。

春季菜單中吃得到紅藜麥水晶魚、蚵仔春雨磯邊揚、曼波檸檬風味沙拉。圖/欣葉提供

春季菜單中吃得到紅藜麥水晶魚、蚵仔春雨磯邊揚、曼波檸檬風味沙拉。圖/欣葉提供

本季欣葉有酪梨鮪魚壽司、鮭魚芥末壽司、香蕉蝦壽司等多款握壽司新品。圖/欣葉提供

本季欣葉有酪梨鮪魚壽司、鮭魚芥末壽司、香蕉蝦壽司等多款握壽司新品。圖/欣葉提供

季節小砵料理,也有蛤仔凍水晶球、秋葵水花枝、豆腐海老等新選擇。圖/欣葉提供

季節小砵料理,也有蛤仔凍水晶球、秋葵水花枝、豆腐海老等新選擇。圖/欣葉提供

以草莓入料的春季草莓料理。圖/欣葉提供

以草莓入料的春季草莓料理。圖/欣葉提供

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