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大潤發、愛買推代客烹調服務 這些店內可現挑現作料理

2018-12-18 19:47聯合報 記者何雅玲

量販賣場不只賣商品,更幫消費者現場料理!觀察到現在的消費者需要快速方便的購買需求及便利飲食,大潤發首家改裝完成、位於台北內湖二店的全新的Life store生活店,以及愛買桃園店,都推出在代客烹調在賣場購買的現流海鮮或肉品的服務,讓消費者吃的到最新鮮也最符合自己喜好的料理。

愛買表示,賣場的食材很豐富、有的食材甚至新鮮高檔,但消費者往往因為生活忙碌沒有時間料理、或者不懂得怎麼料理而作罷,故而禮聘擁有鐵板餐廳經驗的主廚,推出現場烹調鐵板料理及現炸食材的服務。目前桃園店已推出「代客料理只要加價80元」更方便消費者吃到食材最美味的鮮度,以及「現作鐵板便當只要120/160元」,「現作炸物39元起」等新服務,試營運一個月已帶動單店生鮮及熟食業績暴漲10倍,未來也將評估展延的全台其他分店。

大潤發台北內湖二店今年10月完成改裝為第一家全新的Life store生活店,全台21店預計在4年內陸續完成Life store生活店的轉型提升計畫,新店型以「時間加值」、「便捷」為訴求,代客烹調為推出的服務之一,民眾可將在賣場購買的排肉或海鮮,拿到料理檯上烹調,每份加價100元起(500公克以下)。

大潤發內湖二店歷經四個月的改裝成為Life store示範店型,大潤發法籍總經理陸晏德表示,Life Store不只是新型態的店面,更是重視生活的最佳體現,全台21店預計在4年內陸續完成Life store生活店的轉型提升計畫。

大潤發內湖二店總經理劉嘉偉表示,Life store的誕生,因應數位時代的來臨,以及消費行為從價格、品質到時間的需求轉變,以「時間加值」為訴求提升產品服務;將生活情境融入購物體驗並加入科技的運用,除了代客烹調現流海鮮或肉品服務,更納入親子共讀桌遊娛樂空間等多樣消費體驗區,以及24小時營業無人迷你店、自助結帳櫃檯等服務,提供更多元及便捷的消費體驗。

其中,入口處24小時營業的無人商店「大潤發迷你站 (Mini Station)」,試賣商品以零食、飲料、清潔用品等為主。2樓的「One Two Fun」專人照護兒童探索遊戲區,是台灣首度推出的自有品牌兒童遊戲區。而與金石堂書店合作的圖書區,更是導入專業書店陳列、親子共讀及假日桌遊活動規畫。此外,還有景觀餐飲區、現做多樣化中西餐點熟食區、現烤比薩DIY、咖啡等多樣化的消費體驗區,滿足全客層對優惠價格、優質商品及娛樂性、多樣性、便利性兼具的購物期待。

目前大潤發已在全台16個分店各規畫4~8個不等的「自助結帳機台(Self Check Out)」,近期將推出手機「掃描購」服務,消費者可於賣場中使用智慧型手機掃描商品條碼,並以事先綁定之信用卡行動支付。

大潤發Life store特色之一是位於入口處的無人商店「大潤發迷你站 (Min...

大潤發Life store特色之一是位於入口處的無人商店「大潤發迷你站 (Mini Station)」,24小時營業,提供食品、飲品及日常用品。圖/記者何雅玲攝

大潤發Life store生活店熟食區提供多樣化的現做中西餐點。圖/記者何雅玲攝

大潤發Life store生活店熟食區提供多樣化的現做中西餐點。圖/記者何雅玲攝

量販賣場推出主廚代客烹調現挑食材的服務。圖/愛買提供

量販賣場推出主廚代客烹調現挑食材的服務。圖/愛買提供

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