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全家槓上星巴克 大安區開「百萬級精品咖啡館」

2018-12-17 22:19聯合報 記者黃筱晴

根據統計,台灣咖啡市場含金量高達700億,各家超商紛紛瞄準現煮咖啡市場,不斷推陳出新,以新口味、新機種、新店型,搶攻黑金商機!全家便利商店今日於台北大安區開出全新型態的Let’s Café旗艦店,抓緊消費者喜愛的元素,用百萬級仿手沖咖啡機、比照咖啡連鎖龍頭等級的多樣化輕食甜點,還有網美咖啡店風格內裝,吸引對咖啡品質、餐飲內容特別講究的客層。

Let’s Café旗艦店最大特色就是導入了要價百萬的「咖啡大師」專業機台,可精準調整水溫、水量、流速,製作出大師級手沖風味;冰咖啡也獨家導入UCC全球專利的「泡沫咖啡機」,在冰咖啡上層打出細緻泡沫,創造圓潤滑順的口感。品項上,旗艦店也推出獨家單品咖啡,除了即日起至12/22止,每天限量推出50杯具紅糖香氣與口感的阿里山豆咖啡之外,還會陸續推出耶加雪菲、黃金曼特寧等獨家限時單品豆系列。另外,比照龍頭咖啡連鎖店的12款輕食、甜點也是主打特色,調理三明治、麵包類還會使用微波旋風烤箱加熱,可說是從空間氛圍到餐飲內容,都幾乎與一般咖啡店無異。

全家也宣布12/19起全台門市開始推出專利級新拿鐵,與日本咖啡大廠UCC共同研發,從牛奶、咖啡豆比例與咖啡機內部製作流程進行調整,耗時1.2萬小時推出連專業咖啡師都覺得喝起來更順口的新配方。

舒適的座位區設計,12款輕食、甜點選擇,適合上班族享受優雅下午茶。圖/全家便利商...

舒適的座位區設計,12款輕食、甜點選擇,適合上班族享受優雅下午茶。圖/全家便利商店提供

全家便利商店於台北大安區推出第一家Let’s Café旗艦店。圖/全家便利商店提...

全家便利商店於台北大安區推出第一家Let’s Café旗艦店。圖/全家便利商店提供

搭配莫蘭迪色、大理石紋的網美風格空間設計,瞄準對咖啡品質、餐飲生活更講究的客層。...

搭配莫蘭迪色、大理石紋的網美風格空間設計,瞄準對咖啡品質、餐飲生活更講究的客層。圖/全家便利商店提供

Let’s Café旗艦店使用百萬元等級的「咖啡大師」與「泡沫咖啡機」,仿造手沖...

Let’s Café旗艦店使用百萬元等級的「咖啡大師」與「泡沫咖啡機」,仿造手沖技法,製作獨家精品咖啡單品。圖/全家便利商店提供

除了全家便利商店,其他超商自去年到今年也都陸續在咖啡配方、店型設計推出不同更新。7-Eleven從2017年底即投入6億元資金逐步更新咖啡茶飲設備,其中有10家店亦同步販售單一產區精品咖啡,另外,全台還有5家烘焙概念複合店、2家BEING fit運動複合店,還有結合BEING fit、烘焙概念以及21TOGO烤雞三種型態的全台最大店高雄坎城門市,統統都是7-ELEVEN因應各種熱門消費趨勢與消費生活方式推出的新型態大店,推翻傳統便利商店定位,打造新零售服務業新樣貌。

首家7-ELEVEN與21PLUS、21風味館複合營運的「21 TOGO」落腳高...

首家7-ELEVEN與21PLUS、21風味館複合營運的「21 TOGO」落腳高雄坎城門市。圖/7-ELEVEN提供

目前於台北捷運行天宮站附近,以及高雄坎城門市,都有BEING fit運動複合店。...

目前於台北捷運行天宮站附近,以及高雄坎城門市,都有BEING fit運動複合店。圖/7-ELEVEN提供

位於台北信義區商辦中心的宏泰門市,是7-ELEVEN推出的首家烘焙複合概念店。圖...

位於台北信義區商辦中心的宏泰門市,是7-ELEVEN推出的首家烘焙複合概念店。圖/7-ELEVEN提供

萊爾富在2017年底起也陸續推出約10家「Cstore」風格超商,針對大型住宅區與商辦區推出非24小時制的小坪數店面,制服、品牌識別稍有不同,但提供的超商便利服務都一樣,最大特色是全店享9折優惠量販價。今年除了更換新美式風味咖啡豆,亦引進瑞士進口的FRANKE咖啡機,陸續更新全台門市咖啡機設備中,預計明年上半年將推出咖啡新品。

萊爾富今年新引進了全新美式咖啡豆及瑞士咖啡機。圖/萊爾富提供

萊爾富今年新引進了全新美式咖啡豆及瑞士咖啡機。圖/萊爾富提供

萊爾富推出的Cstore風格超商,是針對大型住宅區與商辦區推出非24小時制的小坪...

萊爾富推出的Cstore風格超商,是針對大型住宅區與商辦區推出非24小時制的小坪數店面。圖/萊爾富提供

OK超商在今年也推出全新醇品咖啡系列,與UCC合作,將原有咖啡配方升級。另外,除了結合新科技推出OK mini無現金支付迷你便利店之外,更於全台多個觀光客聚集的景點設計獨特的地景門市,將裝置藝術巧妙與門市服務結合,帶來截然不同的購物心情。

OK超商北門店外型除了延續該區文史氛圍設計,更將OKmini融合實體門市服務。圖...

OK超商北門店外型除了延續該區文史氛圍設計,更將OKmini融合實體門市服務。圖/OK超商提供

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