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優人物/葉裕清 只買第一名 就永遠不想丟東西

2018-04-29 23:56聯合報 錢欽青、袁世珮/採訪 袁世珮/撰稿

葉裕清在台北過著南洋大少的生活。 楊萬雲/攝影

葉裕清在台北過著南洋大少的生活。 楊萬雲/攝影

跟著屋主的腳步,一出迷你電梯,視線立刻受到撞擊,是東方的圓桌、工業風的燈,中式的旗袍壁飾、殖民風的四腳浴缸,中式的屏風、非洲的擺飾,圍繞著要用愛馬仕毯子遮掩破裂處的皮沙發,各種中西舊物混搭。

葉裕清說:「我就是喜歡老東西,從小就有老靈魂。」

反極簡 就是愛歲月痕跡

四柱床的床頭板是誥封夫人的匾。 楊萬雲/攝影

四柱床的床頭板是誥封夫人的匾。 楊萬雲/攝影

想像這位屋主人,醒在四柱床上,床頭板是誥封夫人的匾,剛醒的眼睛,看到長窗外的芒果樹和玉蘭花,打開窗,就可以摘到芒果、聞到花香。在台北,彷若醒在曼谷。

葉裕清認為,以「殖民風格」形容這個家,並不精確,他下的定義是:「極簡的相反」,或者說「有歲月痕跡的反極簡」。

「我喜歡的老東西都要比我老,我不是為了增值而買老東西。」葉裕清站在滿室多而有序的寶貝中間,先聲明,有些老東西是他出生前就有的,是葉爸爸愛買。

父親愛中國風,兒子後來弄些「奇奇怪怪」、非洲的東西,多年下來,家裡盡是收藏,一樓原先租給藝廊的空間,塞著滿滿的櫃子、桌子、各種擺飾,但也不是都自用,有些是為了各種計畫的不時之需。

簡單的鐵架,書排上去漂亮就好;別人喝完的酒瓶,他撿回當擺飾。「我的東西都沒有收藏品級的,都只是裝飾品,放10年也不會漲價。」葉裕清笑說:「捨不得用的東西,我不太買。」

古著風 牛仔褲不老不穿

Levis 401為女性生產的最老一件牛仔褲。 楊萬雲/攝影

Levis 401為女性生產的最老一件牛仔褲。 楊萬雲/攝影

「我現在穿得跟我高中時一樣。」因為葉裕清的喜歡,從一而終,「不是現在喜歡,而是我從小喜歡、現在沒變。流不流行?不關我的事。」

葉裕清笑說:「不帥的人不能變帥,但要有自己的型,不像金城武,只好稍微認真一點找出型。」他都挑最破舊的牛仔褲,曾自己拿針線包給褲子補丁,五顏六色,「有時候連我自己都覺得穿得很像流浪漢,怕入境出境的時候被刁難。」

他基本上只穿Levis501一款牛仔褲,那是初中愛上就不改的,不穿1970年後的501,「我喜歡的是沒改變生產方式的501,非常老,穿上後泡進浴缸裡,讓褲子縮水成你的樣子,那才是我喜歡的。」他的牛仔褲,就不再洗了。

5、60件牛仔褲中,最老的是1920年的501,將近百年。葉裕清透露,去年聽說Levis宣布找到了為女性生產的最老一件牛仔褲「Meet Viola」,編號401,是30年代的實驗原型,非常少量,量產時已改為701。

「我發現,我也有。」葉裕清說。Levis得知後很驚訝,他那條「世界唯二之一」甚至更完整。如此珍貴,還是供起來吧?他笑:「我買來不穿,放在櫃子裡,不是更貴嗎?照穿。」

他最老的下著是1890年的一件德軍的褲子。他那堪比服飾店的衣帽間裡,還有一整排的皮衣。那是10年前帶女兒去日本住一個月,發現「小時候喜歡的東西都還在那裡」,而原本買不起的他如今有實力了,一口氣買了7件。有件毛毛的30年代皮衣,拿起來幾乎要碎化了,每次穿都要縫,是100萬日幣買的。

只要老,牌子其次,「我喜歡的樣子,誰幫我生產出來,我就跟你買,不管這白襯衫是Uniqlo或Versace做的。」葉裕清說:「不是品牌、而是那個東西吸引我,而我一旦用了,大概就不太願意換牌子。」

他喜歡穿同樣的球鞋,不是因為現在流行,而是因為從小就穿這樣的球鞋,現在穿的All Star是1960、70年生產的,不穿2000年以後的新款Converse,只穿黑或白色,新鞋要先踩髒。

什麼都要舊,南橋水晶肥皂從小用到現在,洗澡、洗頭一併處理。甚至還沒老花就先買了老花眼鏡,10幾年前在威尼斯買的一副眼鏡,鏡腳斷了也捨不得丟。

什麼東西一定要新?他想了很久:「我當然沒有買過舊的內衣褲、舊襪子。」

老味道 家中不用白砂糖

葉家風格,只能說是「反極簡」。 楊萬雲/攝影

葉家風格,只能說是「反極簡」。 楊萬雲/攝影

同樣地,葉裕清愛老味道,從小愛吃的口味不變,除了自己開的6、7間餐廳外,只會輪流去固定的店家,不太去新開的店。在外挑口味,他說:「如果大眾口味喜歡甜,那我就是一個非常討厭大眾口味的人。」菜不夠鹹,他會罵人;菜太甜,他直接走人。

愛吃也愛煮,葉裕清的第一拿手菜是牛排,特別的是,他的牛排非常佛羅倫斯、但配菜非常鐵板燒,竟然搭的是黃豆芽。無錫排骨、白酒蛤蠣、新學的紅酒煮義大利麵,都是拿手菜。

也吃過分子料理這種華麗的東西,但好奇過後,要的就是乾煎一條魚、一塊牛排,什麼都不要放。葉裕清的養生學是:「在好吃的前提下,挑健康一點的來吃。」但他的健康定義較特別,覺得豬油和肥肉最健康,只堅持家中和自家餐廳不准用白砂糖。幸而健康檢查的數字都很漂亮。

金錢觀 不買第二名東西

古著的吊牌也都收著。 楊萬雲/攝影

古著的吊牌也都收著。 楊萬雲/攝影

會買、又不計算「增值」,「葉氏經濟學」下:衣服買了就會一直穿,1萬元的襯衫若穿180天,分攤下來就不貴;300元的衣服不穿,那就是貴。

他舉例,如果負擔得起30萬元的沙發,絕對不要到賣場後,買了21萬的打折款,回家後天天想30萬元的那一張沙發,「我不買第二名的東西。如果我只負擔得起買第二名,我也會買那個等級中最好的,這樣就永遠不會想丟東西。」

但葉裕清也笑說,這樣也有麻煩,一只馬桶跟著他搬了3次家,只因別處找不到這種方方正正、「就是長得像馬桶」的馬桶。他不喜歡摩登、流線型、很設計感、設計師名字掛在旁邊的馬桶。

這樣算來,葉裕清其實很省,「我喜歡的東西是被時間考驗過的。我不曉得現在很摩登的東西,3年後會不會看膩,但我家裡的東西都看不膩,都捨不得丟。」

「我皮衣買過2000元的,也買過2000美金的。」葉裕清說:「如果我負擔不起卻借錢去買,那就是神經病。如果負擔得起,我這麼努力工作還不能享受,那我賺錢幹什麼?」安坐滿室寶貝中,這位南洋大少結論:「所以我是很捨得花錢,並不是我很有錢。」

這只玉象是葉爸爸的收藏。 楊萬雲/攝影

這只玉象是葉爸爸的收藏。 楊萬雲/攝影

古著哪裡買?跳蚤市場尋寶

●葉裕清分享逛跳蚤市場的秘訣:「沒想買什麼,但看到了今天不買而下周來絕對買不到的東西就出手,這才是逛跳蚤市場的主要理由。」他就是這樣逛東南亞最大跳蚤市場、曼谷恰圖恰周末市集。

此外,如果在3000和2100元的牛仔褲之間選擇了便宜的,很可能前者在別處是3萬元,而後者在他處還是2100元。葉裕清就曾以3000元買到別處要10萬元的牛仔褲,也在跳蚤市場買過10萬元牛仔褲,「我不是去撿便宜,我是去尋寶。」

他最近還常網購,跟一位日本老師傅(IG:nest of manure)買古著。一件紅格西裝、黑棉背心,老的有格調,老師傅會在古著上再加些補丁、換掉內裡,還在長長的吊牌上以手寫字寫下衣服的前世今生。

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