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甘鯛立鱗燒。記者陳睿中／攝影

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松葉蟹紫蘇醋凍。圖／鮨水仙提供

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海膽握壽司。記者陳睿中／攝影

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薄切活比目魚佐現刨黑松露。圖／鮨水仙提供

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主打現代風壽司的「鮨水仙」正式開幕。圖／鮨水仙提供

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隱藏版「鮪魚中腹佐魚子醬壽司」。記者陳睿中／攝影

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赤海參佐細水雲醋。記者陳睿中／攝影

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青花魚昆布棒壽司。圖／鮨水仙提供