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「Potong」餐廳取名自「普通」的譯音，完美糅合傳統與前衛烹飪技法。圖／The Asia's 50 Best Restaurants提供

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「Potong」 的招牌料理「泰式炒河粉」。圖／The Asia's 50 Best Restaurants提供

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Pam在2021年於曼谷唐人街5層樓自家老宅兼中藥鋪開設「Potong」。圖／The World's 50 Best Restaurants提供

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來自泰國曼谷、擁有華裔血統的Pichaya‘Pam’Soontornyanakij，獲得2025「世界最佳女主廚」榮銜，成為首位獲得此榮耀的亞洲女性。圖／The World's 50 Best Restaurants提供

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Pam主廚1989年7月15日出生於曼谷，目前還不到36歲。圖／The World's 50 Best Restaurants提供