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米其林星廚林明健（Chef Kin）。圖／AKIN君尹提供

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羔羊排、煙燻番茄辣椒醬、娃娃菜。圖／AKIN君尹提供

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松葉蟹、綠豆蔻、黃酒。圖／AKIN君尹提供

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金目鯛、冬瓜盅、薏仁。圖／AKIN君尹提供

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AKIN長達5.6公尺的ㄇ字型原木板前餐桌設置16席。圖／AKIN君尹提供

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馬糞海膽、金桔、大葉。圖／AKIN君尹提供

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龍蝦、參巴奶油、西芹根。圖／AKIN君尹提供

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和牛、綠胡椒、山當歸。圖／AKIN君尹提供