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鹹櫻花及香草慕斯與酒漬櫻桃。圖／侯布雄法式餐廳提供

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燉煮伊比利豬頰肉與玉米泥。圖／侯布雄法式餐廳提供

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白蘆筍慕斯與Osciètra魚子醬及牡丹蝦。圖／侯布雄法式餐廳提供

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北海道干貝佐海藻奶油。圖／侯布雄法式餐廳提供

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太陽蛋佐燉煮甜椒與西班牙臘腸吐司。圖／侯布雄法式餐廳提供

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海鱸魚與螯蝦佐奶油茴香醬。圖／侯布雄法式餐廳提供