「紅油鮮蝦炒手 」將鮮蝦與韭黃混合成內餡，並淋上主廚特製醬料，味道鮮香麻辣，恰到好處。圖／華泰大飯店集團提供

職人手藝功夫新菜，現包現蒸的在地港點。圖／華泰大飯店集團提供

「芝麻薑蔥蝦捲」以春捲皮搭配高山高麗菜、蝦餃餡，調合青蔥、中薑，並帶入白胡椒粉提味，品味酥脆噴香的新感受。圖／華泰大飯店集團提供