MMHG湘樂餐飲集團創辦人林泉於2024「亞洲50最佳餐廳」現場。圖／MMHG湘樂餐飲集團提供

「MUME」開幕10年以來，今年連續第8度進入「亞洲50最佳餐廳」榜單。圖／MMHG湘樂餐飲集團提供

「MUME」於2024「亞洲50最佳餐廳」獲得第34名肯定。圖／MMHG湘樂餐飲集團提供

林泉受邀在今年「亞洲50最佳餐廳」系列講座中，分享如何運用發酵的在地食材。圖／MMHG湘樂餐飲集團提供