拇指茄子、黑芝麻醬、麻椒。圖／Asia's 50 Best Restaurants提供

北京「蘭齋」素食餐廳位於三里屯，空間氛圍現代而簡約。圖／Asia's 50 Best Restaurants提供

北京「蘭齋」主理人趙佳（前排右二）、主廚戴軍（前排右一）與團隊。圖／Asia's 50 Best Restaurants提供

「蘭齋」遵循「不時不食」理念，淋漓展現各種食材的自然美。圖／Asia's 50 Best Restaurants提供