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蘸取小麥粉在平底鍋，以奶油反覆煎煮干貝至焦糖般金黃色，就是最簡單的香煎法。圖／日本貿易振興機構提供

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干貝不但料理方式多元，更具有「一帆風順」寓意，成為新年必吃海產。圖／日本貿易振興機構提供

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香煎扇貝搭配上百合根與奶油白醬。圖／日本貿易振興機構提供 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

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鮭魚干貝海鮮丸烏龍麵。圖／美威鮭魚提供

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將干貝放進氣炸鍋簡單處理，就又多了一道好菜。圖／安永鮮物提供