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台北的「Taïrroir態芮」與來自台中的「JL Studio」，2023年闖入過往由頤宮獨霸的米其林三星餐廳榜單。本報資料照片

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「橋村炸雞」在2023年正式登台。本報資料照片

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饗賓餐旅旗下的「饗 A Joy」成為台灣Buffet的新天花板。圖／摘自饗 A Joy粉絲頁

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疫情過後，餐飲與旅遊市場一片欣欣向榮。圖／老爺酒店集團提供

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2023年飯店住房餐飲回溫。圖為遠東Café自助餐廳。圖／台北遠東香格里拉提供

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德國三星主廚傅納斯2023年4月在台北大直成立「La Vie by Thomas Bühner睿麗餐廳」。圖／睿麗餐廳提供

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各種「圓夢之旅」讓2023年旅遊業業績長紅。圖為中美洲貝里斯大藍洞，也是全世界最大的水下洞穴。圖／佳繽旅遊提供

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A CUT館外開店，重回米其林一星。圖／台北國賓大飯店提供

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餐旅業大缺工，業者向下紮根、向外廣招人才。圖為晶華國際酒店集團攜手聖約翰科大開辦新南向專班，培育飯店管理人才。圖／晶華酒店提供

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「挽肉と米」引發全台灣的漢堡排熱潮。本報資料照片