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「A Legacy」是冬季新菜「酵•藏」的重量級焦點。記者羅建怡／攝影

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「香濃巧克力舒芙蕾」是最佳的收尾甜點。記者羅建怡／攝影

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香氣十足的「花蓮玉里乾式熟成鴨胸」。圖／台北國賓大飯店提供

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十多年未見的「泰香蟹餅」，重入菜單。圖／台北國賓大飯店提供

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「季節鮮魚」有剁椒醬畫龍點睛。圖／台北國賓大飯店提供