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「大閘蟹鍋」蒸過取肉再配以集團極其講究的豆腐，充滿季節鮮美滋味。記者羅建怡/攝影

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層層鋪墊的「鮭戲湖野瀲灩間」。記者羅建怡/攝影

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「秋之味覺」開胃小品預告金秋時節的魚肥蟹美。圖/晶英國際行館提供

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日本和牛沙朗也襯以朴葉燒，底部的味噌來自主廚選以日本與屏東三地調和，香氣又是一絕。記者羅建怡/攝影

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「秋栗蒸香滿貝闕」以阿里山產栗子與糯米飯、栗製鮮貝與刨絲板栗一同炊製而成。圖/晶英國際行館提供

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主廚現場烹調的「秋蟹雜炊」，滋味豐厚。記者羅建怡/攝影