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錦水料亭的食器延續傳統，涵蓋竹籃、瓷缽等。記者陳立凱／攝影

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握壽司五貫是受矚目的餐點之一。 記者陳立凱／攝影

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錦水TAIPEI店內空間擺設符合台灣人的用餐習慣。 圖／業者提供

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祥雲龍吟甜點以負196度急凍的紅、白火龍果撒在新鮮香草冰淇淋上，像似櫻花花瓣飄落在雪地中，如同萬物從冬日中逐漸甦醒。圖／祥雲龍吟提供

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祥雲龍吟包廂個室中央為京都西陣織桌布腰帶。 圖／祥雲龍吟 提供